organizza corsi professionali per ottenere l´attestato di:
MAESTRO DEL CAFFE´
In Collaborazione con:


   e   


I corsi si terranno a Sanremo in via martiri della Libertà 365 presso la sede della ditta SAS di Riva Breggion Savoini

e saranno suddivisi in tre diversi livelli:

I segreti della caffetteria

L´arte della caffetteria

Le nuove tendenze in caffetteria


Per diventare MAESTRO DEL CAFFE´ e ottenere l´attestato di merito e la possibilità di personalizzare la propria divisa, è necessario frequentare 3 corsi base (1°, 2° e 3° livello) e superare l´esame finale

Tipologia dei corsi

1°Livello: I segreti della Caffetteria
Dalla pianta all'espresso, la filiera del caffè in teoria e in pratica.
La produzione dell´espresso perfetto.
Prove tecniche di produzione con macchina e macinadosatori professionali. La regolazione delle macchine attraverso l´uso della ghiera.
Tipologie di macchine e loro utilizzo. La lancia vapore. Il servizio in caffetteria.
Obiettivi: come si prepara e si riconosce un espresso. Imparare il metodo migliore per produrre in caffetteria soddisfacendo al massimo la propria clientela con competenza e professionalità
2°Livello: L´arte in caffetteria
Diventare artisti del banco bar, "dipingere" immagini e disegni su caffè e cappuccini attraverso le tecniche di latte art, ciokoart e coffee painting.
Il percorso formativo passa dalle tecniche di montatura al latte alla creazione dei prodotti per il decorso alla produzione di bevande decorate con cuori, mele, fiori, foglie, stelle e molte altre decorazioni.
Obiettivi: presentare al proprio cliente prodotti di immagine e qualità elevata attraverso le principali tecniche di decorazione valorizzandoli al massimo.
3°Livello: Le nuove tendenze in caffetteria
I drink di tendenza. Come realizzare le bevande miscelate a base di caffè e servirle con una presentazione innovativa.
Gli ingredienti, le tecniche, i bicchieri.
Prove pratiche di realizzazione con shaker e mixer.
Le tecniche di montatura a caldo e a freddo.
Obiettivi: Aumentare le vendite di caffè proponendolo come alternativa grazie a nuove miscelazioni.

Per iscrizioni e informazioni scrivete a: ebarsanremo@tiscali.it
o
telefonate al 0184 50 59 88

I corsi si terranno al raggiungimento del numero minimo necessario di
8 partecipanti


Giochi di schiuma..
 
Via Martiri della libertà, 365 18038 Sanremo
P.I.00881430086
 
Tel:  0184-505988
Fax: 0184-505598
   e-mail: ebarsanremo@tiscali.it